Conoce a Mayu

Sumiller y embajadora de sake.

Nací en Japón y crecí entre Japón, Taiwán y Estados Unidos.

Desde pequeña, siempre tuve una profunda curiosidad y respeto por la cultura y tradición de mi país. Por eso, el sake, bebida nacional y parte fundamental de la cultura milenaria de Japón, llegó a mi vida.

Reconozco que, al principio, no me gustaba el sake, pero un día, con mi padre, descubrí su delicioso sabor y delicadeza en una pequeña izakaya (taberna) de Tokio.

Desde aquel día, ese elixir cambió mi vida. Simplemente, me enamoré de él.

Después de trabajar unos años en Tokio, me mudé a España y comencé a trabajar en el mundo del sake como sumiller y educadora. ¿Por qué a España? Vi una gran oportunidad al saber que era un país de gran riqueza gastronómica, muy similar a la de Japón, con gente a la que le encanta comer y beber.

Durante 8 años en España, estuve involucrada en la organización de eventos públicos, cursos y talleres para chefs y sumilleres de vino, compartiendo mi conocimiento y pasión por el sake con la comunidad local. Focalizada en difundir el sake, poco a poco y con mucho esfuerzo, lo fui logrando hasta llegar al punto de publicar, en 2023, mi primer libro “El mundo del sake”, un completo libro en español sobre todo lo que rodea a esta bebida.

Actualmente, imparto cursos “SAKE MASTER” para expertos y sumilleres de todo el mundo. También organizo visitas a kuras (bodegas de sake) para profesionales y aficionados.

Estoy muy orgullosa y agradecida de poder trabajar y dedicarme a la cultura de mi país, y también de tener la oportunidad de acercarme a la gente que quiere descubrir la esencia de Japón.

 ¡Arigato y kampai!