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Listado de los artículos de prensa y entrevistas en los que he aparecido.
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Guía de libros para conocer todo sobre la bebida tradicional japonesa más internacional.
En su libro nos descubre los secretos de una bebida que tiene cada vez más adeptos.
Tras años de incomprensión, esta bebida fermentada a base de arroz conquista no sólo los restaurantes más selectos, sino el paladar del gran público. Es el nuevo poder blando de Japón.
«El mundo del sake» (Planeta Gastro), un texto de Mayuko Sasayama con todo lo que necesitas saber para introducirte en la bebida de moda.
La sumiller japonesa acaba de presentar su libro “El mundo del sake”, un compendio para iniciarse en el universo de esta bebida nipona, conocer sus estilos y derribar los prejuicios que se generan a su alrededor. AUTOR: RAQUEL PARDO
ACTUALIDAD GASTRONÓMICA
El sake es tendencia: “Gracias a los importadores, ahora se consigue a buen precio”
La sumiller Mayuko Sasayama publica El mundo del sake, una guía con la que sumergirse en el universo de esta bebida emblema de Japón y descubrir sus posibilidades gastronómicas.
El sake, esa venerada y milenaria bebida fermentada a base de arroz, ha encontrado su voz en el recién lanzado libro de Mayuko Sasayama, sumiller japonesa especializada en Sake. En “El Mundo del Sake”, Sasayama ofrece una exhaustiva exploración de esta emblemática bebida, revelando su historia, sus diferentes tipos, su elaboración y maridajes sorprendentes.
El 15 de junio, el Embajador Nakamae se reunió en su residencia oficial con los expertos en España del sector del Sake japonés y de alimentos, entre los que se encontraban D. Roger Ortuño Flamerich, y la sommelier y escritora del libro "El Mundo del Sake" Sra. Mayuko Sasayama.
Charlamos con Mayuko Sasayama, la mayor experta mundial en la bebida más japonesa que existe, antes de que presente en España el libro ‘El mundo del sake’.
Por: Kino Verdú
n this week's episode of Sake Unplugged, Cindy and Giulia are welcoming Mayuko Sasayama, a sake promoter and teacher based in Spain!
Hablaremos de sake con Mayuko Sasayama, somelier internacional de Shuwa Shuwa. Acompañaremos el sake con los jamones de Monte Nevado, nos hablará de ellos Chema de La Fuente. Probaremos los vinos Tierra Calma, pequeña bodega familiar situada en el histórico valle de San Martín de Valdeiglesias e iremos a degustar los plato de La Lupa de la mano de Nacho Martín del Grupo Ottica.
Jamón y sake, el maridaje distinto y sorprendente, que funciona
Un producto como el jamón de bellota 100% ibérico no tiene mala combinación, y si te atreves con el sake, descubrirás una nueva variedad de sabores que te conquistarán.
El 15 de noviembre, Tokyo-Ya, importador de comida japonesa en España, celebró su 40 aniversario con un evento, “Salón del sake” en Madrid (C/ Vallehermoso 22, Madrid 28015).
La japonesa Mayuko Sasayama, experta sumiller de la bebida fermentada a base de arroz, aprecia muchas similitudes entre la cocina nipona y española
Hablámos de Sake en Español. Todo sobre el vino de arroz Japonés 🇯🇵con la mejor sommelier internacional de habla española (Primera parte de 3 vídeos). Entrevista y opiniones sobre el Sake de la mano de la enóloga y Youtuber Yolanda Hidalgo.
Mayuko Sasayama acerca el misterio que rodea a esta bebida alcohólica elaborada a partir de arroz en shuwa shuwa.
La prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, ha traído este mes a España representantes de cinco bodegas para mostrar las bondades de sus sakes a público general y profesionales. Una variada representación de los segundos participamos, el pasado 22 de octubre, de una animadísima Fiesta Kampai organizada para catarlos. Aunque, siendo justos, la cata fue mucho más allá pues Hideki Matsuhisa, generoso anfitrión, no escatimó en detalles en su Kak Koy de Barcelona.
Mayuko Sasayama, sumiller experta en sake, estuvo en los estudios de Radio Voz para hablar de la cultura que rodea a la elaboración y degustación de la bebida nipona
Reportaje para el programa Emprende sobre un Sake Bar ubicado en Madrid. Shuwa Shuwa es un restaurante con un producto diferente traído desde Japón, el Sake; Vino de arroz.
Difundir la cultura del sake en Madrid. Con esa premisa nació Shuwa Shuwa (Conde de Xiquena, 12), en la parte baja de Chueca, hace menos de dos meses. Un santuario consagrado a la bebida emblema de Japón que atesora más de 60 variedades de todas las regiones del país. «Creemos que en unos años el sake, al igual que ha ocurrido con el vino, se pondrá de moda en España», dice Mayuko Sasayama, una kikisake-shi (sumiller de sake) encargada de los maridajes, talleres y catas que se organizan periódicamente en el local.